随着餐饮外卖业的高速发展，现如今几乎每家餐饮企业都在做外卖，并且形成了包括以饿了么、美团外卖为代表的点餐及配送服务，以达达快递为代表充当搬运工角色的第三方配送服务，以麦当劳、肯德基为代表的品牌商户自建配送等模式。然而，第三方配送服务经常出现诸如服务不达标、配送食品出现损坏等等一系列问题；为此，近些年不断涌现出诸如幸福西饼、黄太吉、晚1点、海底捞等餐饮企业自建外卖配送体系，以解决第三方配送服务的痛点。自建外卖配送体系相较于第三方配送平台，在食品安全、服务体验等方面拥有诸多优势，以外卖的保温箱为例，餐饮企业可根据不同的食材选择不同款式的外卖箱，最大程度上保障食品质量。一般来说，中式快餐更适合车载外卖箱，这种外卖箱容量大，平衡性好，里面的汤汁不容易洒出。披萨餐厅可以选择车载手提功能相组合的，在到达目的地后，通过手提外卖箱送披萨上楼到顾客手中。汉堡包，炸鸡餐厅可以选择双肩背的外卖箱，因为不涉及到液体，所以送餐更灵活一些，双肩背外卖箱可以直接到达顾客，中间环节不容易发生食品污染，食品不接触外界空气，保温性能也会更好。总之，不同的餐厅应该根据自己实际情况选择适合的自己的外卖箱。 成都绿华